Lottas Special Kladdkaka
100 g blockchoklad, ljus eller mörk
100 g smör
2 ägg
2 dl strösocker
1 3/4 dl vetemjöl
Ugn: 175 grader
Vispa ägg o socker vitt o poröst.
Smält choklad o smör.
Vänd ner mjölet i ägg/sockergeggan.
Tillsätt sedan smör/chokladgeggan och gegga ihop.
Häll i en bröad form med löstagbar kant.
Grädda i ca 15 min i nedre regionen av ugnen.
Och ja....kakan SKA vara dallrig när den tas ut och NEJ det går inte att äta den meddetsamma......den MÅSTE svalna och förvaras svalt till nästa dag!! Alltså krävs det lite planering......och är man i detta läget en person med normalt IQ så tänker man: Aha jag gör flera åt gången.....men va fan jag har ju bara en form!!! Ja men köp ett gäng runda aluminiumformar på Willys så har du formar som dessutom är bra att frysa in!!
I denna kakan kan man om man vill hälla i extra hackad choklad eller som jag gjorde nu sist, klickade Nutella över hela härligheten innan den åkte i ugnen!!
Smaskigt värre!
Serveras med fördel med grädde o kanske lite hallon, mest så man får lite c-vitamin!!!
Vaniljsnurror då !!
Ingredienser:
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst för söta degar (såklart!!)
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
1 tsk stött kardemumma
ca 12 dl vetemjöl
Fyllning:
150 g smör
6 msk strösocker
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
Pensling:
1 ägg
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull och tillsätt mjölken. Låt det bli fingervarmt.
Smula jästen i en bunke och häll på lite degspad så den löser sig.
Tillsätt resten av degspadet, salt, socker o kardemumma.
Arbeta in mjölet till en smidig deg. Jäst under bakduk 40-60 min.
Ta upp degen på mjölat bord och knåda den. Dela degen i två och kavla ut varje degbit till 40 x 25 cm cirka. (Inte så jäkla noga, men någon som läser kanske inte fattar!!)
Blanda samman fyllningen och bred hälften på varje degplatta.
Rulla ihop från långsidan (eller från kortsidan beroende på hur stora bullar man vill ha)
Skär varje längd i ca 12 bullar och ställ i bullformar på en plåt o låt jäsa 30-45 min under bakduk
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö ev över pärlsocker/mandel eller vad man tycker e gott !!
Grädda mitt i ugnen 8-10 min!!
Fika lugnt !!
Jaha, hur ska detta gå....
Tydligen måste man ha en viktig accessoar till detta tilltag och det är en badmössa......Vart hittar man en cool sån så man slipper se ut som en kondom....???!!!
Har lite tvångstankar o fobier kring detta....har fått för mig att om jag doppar mig (om det är is alltså) att jag inte hittar upp igenom isen igen o är fast där under.......STOR RISK!!!! NOT!!!
Låter även kroppsbehåringen växa fritt för närvarande då jag tänker att det ska skydda som typ ett underställ......eller hur ??!!Men vad ska man ha på sig....bikini eller baddräkt eller kanske en VÅTDRÄKT !!??
Ja ja.....det är några dagar dit och jag hinner ha många nojjor kring detta.....men bada ska jag....JA DET SKA JAG!!!
Så här kan nedanstående se ut !!
Lussebullar/lussesnurror med smaskig fyllning !!
150 g smör/margarin
5 dl mjölk
1 g saffran (2 förp)
50 g jäst för söta degar
1/2 burk Kesella Gourmet (125 g)
1 1/2 dl vit sirap
1 ägg
1/2 tsk salt
19-20 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl mandel
1/2 dl socker
1/3 dl florsocker
* Smält smöret i en kastrull o tillsätt mjölken o låt det bli fingervarmt.
* Blanda i saffranet i vätskan.
* Finfördela jästen i en stor bunke o häll över degvätskan.
* Tillsätt Kesella, vit sirap, ägg, salt och det mesta av mjölet (typ 19 dl var bra). Arbeta till
en smidig deg, gärna med degkrokarna ! Arbeta degen i typ 5 minuter och låt sen jäsa under bakduk i 45 min. * Jag jäste min deg i 1 1/2 timme och har fått för mig att det blir saftigare bullar då !!
* Fyllningen gjorde jag ungefär så här: körde mandeln i mixern så det var lite bitar kvar. Blanda smör, mixad mandel, socker o florsocker till en smaskig fyllning. Smaka av om det behövs mer av det götta !!
* Eftersom degen är ganska stor gjorde jag "vanliga" lussebullar av 1/3 och snurror av resten.
* Kavla ut 2/3 av degen till en stor fyrkantig platta och bred över fyllningen. Dofta över lite vetemjöl så håller sig fyllningen på plats.
* Vik sen över halva degplattan över den andra halvan, så att det är fyllning mot fyllning! Fattar ni ??!!
* Skär sen 1 1/2 cm remsor av degen och sno ihopa till snurror. Skit i hur det ser ut, är ju ingen tävling och de ska ju bara ner i magen så småningom !!
* Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper (gärna från Ullared ;-) och låt jäsa i 45 min till!
* Sätt ugnen på 230 grader.
* Pensla lussegodingarna med uppvispat ägg och eftersom jag inte gillar russin så strör jag över lite pärlsocker!! Det gjorde jag även på snurrorna.......mmmmmums !
* Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter......håll koll !!
Låt er väl smaka ! Finns viss risk att detta måste upprepas då de har en strykande åtgång !!
Så här får mina vänner mig att känna !! <3
OGILLAR DESSA !!
Pisstrött på min skalle
Och alla jävla positiva människor......
Man ska vara tacksam för ditten o datten, för att man inte har cancer, för att barnen är friska, för att solen gick upp i morse, för att ens föräldrar är i livet, för att man inte är hjärnskadad, för att man inte lever i svältens Afrika, för att man inte har vatten till knäna eller vad fan som helst !!!!!
Jag är tacksam för att jag orkar med mitt liv varje dag och för att mina inre demoner inte segrar !!
Jag är väldigt förskonad från allehanda tragiska händelser och upplevelser i mitt liv vilket jag är förbannat tacksam över, men jag vill inte att folk sak berätta för mig vad jag ska och bör vara tacksam över!
Alla har vi vårt bagage som man kanske inte alltid vill redogöra eller försvara !!!
Så idag är jag tacksam:
för att killarna har varit snälla
för att jag inte tagit livet av mig ;)
för att jag orkat laga middag
Typ !
Lycka....
Det ligger mycket i det och jag ska ärligt säga att jag vet inte hur jag känner när jag är lycklig !!
Jag går och tror att det ska vara en euforisk känsla.......men när är man så ??
Tror att mycket känslor skyfflas undan när man käkar antidepressiv medicin.....känner mig inte varken jätteglad eller jätteledsen men förbannat arg kan jag bli, tack o lov !!
Sliter håret av nästa person.....
.......som frågar om jag har olika färg på ögonen ??!!
Bara idag har 3 människor (Nej inga aliens) frågat mig !!!
Amen va fan.....vad tror folk egentligen ??!!
Jag är över 40 och har inget behov av att utmärka mig genom att ha olikfärgade linser......
För alla skitsnackare !!
Man behöver absolut inte älska alla människor, men det är bra att ha en regel för hur vi pratar om någon som inte är närvarande och kan försvara sig !!
Tänk på det FÖRE man snackar en massa dynga !!
Skrivet utan någon anledning!
Lite kvällspeppning!
Allt blir så mycket enklare när vi accepterar att allt inte går att förklara eller ens förstå !!
Tobleronebiskvier !!
Sätt ugnen på 175 grader
300 gram mandelmassa
1 äggvita
Riv mandelmassan på den grova sidan av ett rivjärn och blanda med äggvitan till en smet.
Klicka eller bred ut smeten till små rundlar på ett bakplåtspapper. ( jag brukar göra dem som 5-kronor)
Grädda i mitten på ugnen i 8-10 min, de ska ha fått lite färg.
Lossa kakorna medan de är varma, ta det försiktigt. Låt de svalna.
FYLLNING
1 äggula
1 1/2 dl florsocker
75 g smör
100 g Toblerone
Smält Tobleronen över vattenbad och låt svalna.
Rör ihop äggula, florsocker o smör.
Rör i den avsvalnade Tobleronen.
Bred eller spritsa krämen på kakorna och ställ dem en stund i frysen, typ 20-30 min.
GARNERING
150 g mörk choklad
1 msk olja
Smält chokladen över vattenbad och blanda ner oljan.
Doppa försiktigt krämdelen av kakorna i chokladen.
Vill man "piffa" till dem mer så kan man ringla smält vit choklad över, eller strössel eller vad man gillar.
Förvara svalt. Går utmärkt att frysa !!Lycka till!!
Choklad -och nöt brownie !!
200 g smör
100 g mörk choklad
3 ägg
2 1/4 dl socker
1 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
100 g grovhackad mörk choklad
150 g blandade nötter efter tycke o smak (mandel, hasselnötter, mandelspån, valnötter, cashew, pistage, salta jordnötter)
Sätt ugnen på 175 grader
Smält smör o choklad i en kastrull
Vispa ägg o socker pösigt
Blanda i mjöl, vaniljsocker o bakpulver och rör runt.
Häll i choklad- och smörblandningen och rör runt.
Lägg ett bakplåtspapper i en ugnssäker form (20x25 cm) och häll i smeten.
Hacka nötterna grovt och strö över choklad och nöthack.
Grädda mitt i ugnen 20 min. Kakan ska fortfarande vara lös inuti.
Låt svalna i formen.
Denna görs med fördel dagen innan och serveras med en klick grädde !!
Rensa i röran med feng shui.....
Jag sparar för jag tror att det ska komma till användning......speciellt kläder! Både mina o killarnas....
Men den bistra sanningen är väl den att har det inte blivit använt på typ 2 år så lär det inte göra det inom 2 år !!
Så nu rensas det hej vilt.
Hittade en bok med ovannämnda titel.....trodde den skulle vara lite upplyftande! Men hell no! Så nu går den samma väg som 2 år gamla kläder....i loppis högen!
Tosca rabarberkaka
Ingredienser:
175 g rumsvarmt smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl gräddfil
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
300 g rabarber
Toscasmet:
100 g smör
100 g mandelspån
1 1/2 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjölk
1 1/2 msk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader
Rör smör och socker pösigt. Tillsätt äggen och rör ner gräddfilen.
Rör ner de torra ingredienserna och rör till en slät smet.
Smöra och bröa en rund form, ca 24 cm i diameter.
Skölj och ansa rabarbern. Dela den i 2 cm långa bitar och tryck ner dem i smeten.
Grädda i nedre delen av ugnen i drygt 45 min.
Toscasmet:
Blanda smör, mandelspån, socker, mjöl och mjölk i en kastrull. Koka ihop på svag värme under omrörning.
Ta av kastrullen från värmen och rör i vaniljsockret.
Bred toscasmeten över den gräddade kakan och grädda ytterligare 15 min.
Servera med grädde, vaniljglass eller vaniljvisp !
Lycka till !
Kroppsbehåringsfobi......eller nåt !!
Och ja, jag vet att det fyller sina funktioner.....men åhhh vad jag ändå tycker illa om vissa ställen!!
T ex små lite mörkare hår ovanför läppen.....värsta skäggiga damen, fast det bara är 5-6 stycken men känslan......
Eller i näsan.....ogillar det! Punkt !
Eller på skinkorna......ja ja......kul när mannen säger - Ohh vad mjuk o len du är !! Och jag svarar - Jo tjena, värsta angoratjejen !
Eller små, små hår på fingrarna......
Jag vet !
Dagens I-landsproblem......
I´m a mean person.....
MEN katter som springer lösa och gör sina behov både här och där gillar jag inte......då blir jag lite elak!
I morse strök en katt omkring huset och jamade så jag tänkte - Hmmmm, Fredrik åt ju inte upp sin frukostmacka med lax, så då ger jag den till katten !!
Sagt o gjort så la jag ut laxen och katten lät sig väl smaka. När den väl var klar och ville följa med in så klappar jag i händerna så att den blev skitskraj och sprang iväg.
Hoppas den kommer ihåg att jag är elak så den håller sig borta.....
OXRULLADER !!
Receptet är för 5 personer
700-800 g lövbiff
2-3 chalottenlök
1 klyfta vitlök
1 morot
5 dl kött buljong
ev 1 dl rött vin
salt o peppar efter smak
Finhacka chalotten- och vitlöken o fräs den mjuk i lite smör i stekpannan
Rulla ihop lövbiffarna och lägg i stekpannan och häll över buljongen och rödvinet.
Skala och skär moroten i tunna skivor och lägg i stekpannan.
Låt puttra ca 20 minuter.
Gör sås av buljongvätskan genom att mixa allt till en slät sås och red eventuellt den till önskad tjocklek
Servera med kokt potatis, ris eller ugnsrostade rotfrukter.
Smaklig spis !!
I am back !!
Tänkte dock bli mer aktiv här framöver !!
